Prosciutto Istarski Pršut DOP

Prosciutto ottenuto da cosce di suini di razza istriana, un maiale magrone mezzo selvatico, dalla pelle chiazzata di nero, che vive in stato semi-brado cibandosi di ghiandole e altre bacche.

Ingredienti

Coscia di suino, sale e spezie.

Stagionatura

Minimo 12 mesi

Shelf life

6 mesi dalla data di disosso e confezionamento

Confezione

Il prosciutto è confezionato sottovuoto in una busta di materiale plastico idoneo al contatto alimentare.

Temperatura di conservazione

Temperatura max di conservazione +10°C

Dok Dall'Ava Srl dichiara che nella preparazione dell'alimento al quale fa riferimento la presente scheda tecnica non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell'Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11 e alcun organismo geneticamente modificato.

Caratteristiche organolettiche

- Colore: Fette di un rosso vivo intenso, venate da un grasso assolutamente candido
- Profumo: Profumo di erbe di campo essicate al sole
- Sapore: Inconfondibile, con gli aromi del pepe e del sale iodato e la parte grassa che conferisce un retrogusto di noci

La ditta DOK DALL’AVA S.r.l. con riconoscimento ministeriale CE IT Y6L19, sita in Via Gemona, 17/B – 33038 San Daniele del Friuli (UD) DICHIARA che il prosciutto di San Daniele viene prodotto solo ed esclusivamente con la coscia suina ed il sale marino.