Verticale Di Prosciutto

Verticale Di Prosciutto

Disponibile
22,00 €
Peso
80gr, 60gr, 60gr, 60gr
Stagionatura
16 Mesi, 24 Mesi, 36 Mesi, 48 Mesi

 
Peso
80gr, 60gr, 60gr, 60gr
Stagionatura
16 Mesi, 24 Mesi, 36 Mesi, 48 Mesi
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La Verticale di Prosciutto permette di provare 4 diversi prosciutti in maniera comoda e divertente. La finalità principale della degustazione verticale è capire come l'alimento evolve nel tempo, come procede l'affinamento e come il passare dei mesi influisce sui sapori e sui profumi. Questo concetto, molto frequente nel mondo del vino, è molto più raro nell'ambito dei salumi, ma merita altrettanta attenzione.

Informazioni nutrizionali

Valori medi di prodotto per 100 gValore
Energia1135 KJ ⁄ 271 KCal
Grassi18,6 g
di cui acidi grassi saturi6,5 g
Carboidrati0,2 g
di cui zuccheri0 g
Proteine25,7 g
Sale>4,5 g

Ingredienti

Coscia di suino italiano, sale marino.

Confezione

Il prosciutto è confezionato in atmosfera protettiva a base di gas inerti che evitano l'ossidazione.

Stagionatura

16, 24, 36, 48 mesi

Shelf life

120 giorni - una volta aperta la confezione il prodotto va consumato entro 1 giorno.

Modalità d'uso

Aprire la vaschetta e lasciarla a temperatura ambiente qualche minuto prima di consumarla al fine di far esaltare tutti i profumi

Temperatura di conservazione

Temperatura max di conservazione +4°C



Dok Dall'Ava Srl dichiara che nella preparazione dell'alimento al quale fa riferimento la presente scheda tecnica non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell'Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11 e alcun organismo geneticamente modificato.

Caratteristiche organolettiche

- Colore: rosa chiaro con delle venature di grasso bianchissimo e circa un centimetro o più di grasso sulle fese e meno sotto la noce
- Profumo: delicato, inebriante, rotondo con sentori di frutta secca o sciroppata
- Sapore: dolce, appagante, pieno che ricorda la mandorla, rinfrescante

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