| Valori medi per 100 g di prodotto | Valore |
|---|---|
| Energia | 1330 kJ - 318 kcal |
| Grassi | 27g |
| di cui acidi grassi saturi | 13g |
| Carboidrati | 0,2g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 15g |
| Sale | 4g |
Coscia di suino ungherese di razza Mangalica, sale.
19/24 mesi
6 mesi dalla data di disosso e confezionamento
Il prosciutto è confezionato sottovuoto in una busta di materiale plastico idoneo al contatto alimentare.
Temperatura max di conservazione +10*C
Dok Dall'Ava Srl dichiara che nella preparazione dell'alimento al quale fa riferimento la presente scheda tecnica non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell'Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11 e alcun organismo geneticamente modificato.
- Colore: rosso scuro con delle venature di grasso crema e circa 2/2.5 centimetri o più di grasso sulle fese e meno sotto la noce
- Profumo: delicato, inebriante, rotondo con sentori di frutta secca e/ o sciroppata
- Sapore: dolce, appagante, pieno che ricorda la mandorla e il grasso semplicemente divino (si scioglie letteralmente in bocca)
- Sfrido min/max: 50% - 55%
