Prosciutto Patadok - Senza Osso

Prosciutto Patadok - Senza Osso

Disponibile
820,29 €
Peso
7,5 / 8 kg
Stagionato

 
Peso
7,5 / 8 kg
50 Articoli

Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodottoValore
Energia1276 KJ ⁄ 305 KCal
Grassi26 g
di cui acidi grassi saturi12 g
Carboidrati0,2 g
di cui zuccheri0 g
Proteine17 g
Sale4,5 g

Ingredienti

Coscia di suino iberico romanico, sale

Shelf life

6 mesi dalla data di disosso e confezionamento

Confezione

Il prosciutto è confezionato sottovuoto in una busta di materiale plastico idoneo al contatto alimentare

Temperatura di conservazione

Temperatura max di conservazione +10°C



Dok Dall'Ava Srl dichiara che nella preparazione dell'alimento al quale fa riferimento la presente scheda tecnica non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico

Caratteristiche organolettiche

- Colore: rosso scuro con delle venature di grasso crema e circa 2/2.5 centimetri o più di grasso sulle fese e meno sotto la noce
- Profumo: delicato, inebriante, rotondo con sentori di frutta secca e/ o sciroppata
- Sapore: dolce, appagante, pieno che ricorda la mandorla e il grasso semplicemente divino (si scoglie letteralmente in bocca)
- Sfrido min/max: 50% - 55%

La ditta DOK DALL’AVA S.r.l. con riconoscimento ministeriale CE IT Y6L19, sita in Via Gemona, 17/B – 33038 San Daniele del Friuli (UD) DICHIARA che il prosciutto di San Daniele viene prodotto solo ed esclusivamente con la coscia suina ed il sale marino.

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