Prosciutto Hundok - Vaschetta

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Il Fumato recupera la pratica dell’affumicatura, diffusa in Friuli tantissimi anni fa. Per ottenerlo vengono utilizzate le stesse materie prime del classico San Daniele, sottoponendolo verso la fine della stagionatura a una lenta affumicatura con legno di faggio, mantenendo la tipica dolcezza del prosciutto, con i suoi sentori di latte e panna.

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Peso: 80 gr

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Lardo a macchina

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Il lardo è il prodotto della sapiente salagione, aromatizzazione e stagionatura dello strato di grasso che si trova appena sotto la cute del maiale. La qualità di questo lardo è data dalla scelta della materia prima ottenuta da suino pesante padano, dalla salatura manuale a secco, maturazione a freddo in vasche assieme a spezie naturali, essenze ed erbe...

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Peso: 200 gr

Sughi

Sugo Ragu Dok

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Salati e croccanti

Grissini Stirati a mano

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Grissini gustosi, della consistenza friabile adatti come accompagnamento ai loro prosciutti.

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Peso: 1,2 / 1,3 kg

San Daniele DOP

Prosciutto San Daniele DOP - Trancio

33,59 €

Questi prosciutti vengono da cosce selezionate direttamente in macello, e provenienti da suini pesanti italiani nati e allevati prevalentemente in Pianura Padana: una zona ad alta produzione casearia in cui il siero, aggiunto in misura adeguata all’alimentazione del maiale, conferisce alla carne delle inimitabili note delicate.

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Peso: 200 gr

Sughi

Sugo DOK

6,99 €

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Peso: 80 gr

Vaschette

Coppa a macchina

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La produzione della coppa risale all’epoca romana e si è tramandata nel tempo e qui in Friuli va riportata all’evoluzione di una tipica cultura rurale dal cui territorio proveniva la materia prima. Si tratta di una delle carni più nobili del maiale: la parte posteriore del collo, carne magra con venature di grasso. La parte viene speziata e arrotolata...

Disponibile

Peso: 1,2 / 1,3 kg, 1,5 / 1,6 kg, 1,9 / 2,0 kg

Nebrodok

Prosciutto Nebrodok - Trancio

95,59 €

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Prosciutto Patadok - Trancio

132,89 €