Dok Speck

Disponibile

107,29 €

Peso: 5 / 5,3 kg

Peso: 5 / 5,3 kg

Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto	Valore
Energia	1376 KJ ⁄ 331 KCal
Grassi	25 g
di cui acidi grassi saturi	11 g
Carboidrati	0,5 g
di cui zuccheri	0 g
Proteine	26 g
Sale	4,3 g

Ingredienti

Coscia di suino, sale, spezie, Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio

Confezione

Confezionato sottovuoto in una busta di materiale plastico idoneo al contatto alimentare.

Stagionatura

Circa 115 giorni

Shelf life

180 giorni

Temperatura di conservazione

Temperatura max di conservazione +4°C

Dok Dall'Ava Srl dichiara che nella preparazione dell'alimento al quale fa riferimento la presente scheda tecnica non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico

Caratteristiche organolettiche

Caratteristiche organolettiche:
- Colore: rosso contrapposto al bianco del lardo
- Profumo: deciso e di affumicatura
- Sapore: morbido e dalla sapidità avvolgente

La ditta DOK DALL’AVA S.r.l. con riconoscimento ministeriale CE IT Y6L19, sita in Via Gemona, 17/B – 33038 San Daniele del Friuli (UD) DICHIARA che il prosciutto di San Daniele viene prodotto solo ed esclusivamente con la coscia suina ed il sale marino.

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