Pancetta Arrotolata

Pancetta Arrotolata

Disponibile
12,19 €
Peso
500 gr

 
Peso
500 gr
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Questo salume deriva dalla rifilatura della pancia del suino, successivamente insaporita con varie spezie e sale. Dopo la salagione viene arrotolato e insaccato in un budello particolare chiamato in gergo "manica stagionata".

Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodottoValore
Energia2217 KJ 530 KCal
Grassi52,2 g
di cui acidi grassi saturi17,1 g
Carboidrati1,0 g
di cui zuccheri0,3 g
Proteine15,1 g
Sale3,0 g

Ingredienti

Carne suina, sale, aromi naturali, spezie, destrosio, saccarosio, E301-acido ascorbio, conservanti: E250-Nitrito di sodio, E252-Nitrato di potassio.

Confezione

La pancetta è confezionata sottovuoto in una busta di materiale plastico idonea al contatto alimentare.

Stagionatura

4/8 mesi

Shelf life

180 giorni pancetta intera / metà pancetta 60 giorni dalla data di confezionamento

Temperatura di conservazione

Temperatura max di conservazione +10°C




Dok Dall'Ava Srl dichiara che nella preparazione dell'alimento al quale fa riferimento la presente scheda tecnica non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico

Caratteristiche organolettiche

Caratteristiche organolettiche:
- Colore: rosso vivo inframmezzato dal bianco delle parti grasse
- Profumo: profumo gradevole, dolce
- Sapore: sapido, speziato

La ditta DOK DALL’AVA S.r.l. con riconoscimento ministeriale CE IT Y6L19, sita in Via Gemona, 17/B – 33038 San Daniele del Friuli (UD) DICHIARA che il prosciutto di San Daniele viene prodotto solo ed esclusivamente con la coscia suina ed il sale marino.

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