Coppa - Trancio

Coppa - Trancio

Disponibile
12,19 €

La coppa è un prodotto tipico in diverse regioni italiane. La coppa si prepara utilizzando i muscoli del collo del suino, con un processo produttivo per molti aspetti simile a quello del prosciutto crudo. La coppa si presenta di forma cilindrica, appuntita alle estremità, di consistenza soda, compatta, ma non elastica.

Peso
550 gr

 

Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodottoValore
Energia 1408 KJ 337 KCal
Grassi 31 g
di cui acidi grassi saturi 37 g
Carboidrati 0,3 g
di cui zuccheri 0,3 g
Proteine 25 g
Sale 4 g

Ingredienti

Coppa suina, sale, destrosio, aromi naturali, Antiossidante: Acido ascorbico; Conservanti: Nitrito di potassio, Nitrito di sodio.

Confezione

La coppa è confezionata sottovuoto in una busta di materiale plastico idoneo al contatto alimentare/venduta sfusa in colli di cartone/carta.

Stagionatura

180 giorni

Shelf life

180 giorni

Temperatura di conservazione

Temperatura max di conservazione +10°C




Dok Dall'Ava Srl dichiara che nella preparazione dell'alimento al quale fa riferimento la presente scheda tecnica non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico

Caratteristiche organolettiche

Caratteristiche organolettiche:
- Colore: rosso variegato, di bianco rosato
- Profumo: delicato
- Sapore: dolce, caratteristico

La ditta DOK DALL’AVA S.r.l. con riconoscimento ministeriale CE IT Y6L19, sita in Via Gemona, 17/B – 33038 San Daniele del Friuli (UD) DICHIARA che il prosciutto di San Daniele viene prodotto solo ed esclusivamente con la coscia suina ed il sale marino.

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