| Valori medi per 100 g di prodotto | Valore |
|---|---|
| Energia | 1107 KJ ⁄ 265 KCal |
| Grassi | 16,46 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6,46 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 28,84 g |
| Sale | 2,24 g |
Coscia di suino italiano, sale marino.
Il prosciutto è confezionato sottovuoto in una busta di materiale plastico idoneo al contatto alimentare
16/24 mesi
6 mesi dalla data di disosso e confezionamento
Temperatura max di conservazione +10°C
Dok Dall'Ava Srl dichiara che nella preparazione dell'alimento al quale fa riferimento la presente scheda tecnica non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico
Caratteristiche organolettiche:
- Colore: rosa chiaro con delle venature di grasso bianchissimo e circa un centimetro o più di grasso sulle fese e meno sotto la noce
- Profumo: delicato, inebriante, rotondo con sentori caseari di panna e burro e alla fine di fumo
- Sapore: dolce, appagante, con un sentore di fumo delicatissimo e dolce
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