Prosciutto "Scelto Da Carlo"

Prosciutto "Scelto Da Carlo"

Disponibile
289,59 €

Erasmus dei Salumieri

Marchio destinato al progetto che chiamiamo "Erasmus dei Salumieri" grazie al quale i salumieri dei migliori negozi d'Europa si mettono in rete e si scambiano informazioni professionali.

Peso
10,5 / 11 kg
Stagionato

 
Peso
10,5 / 11 kg

Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodottoValore
Energia 1107 KJ ⁄ 265 KCal
Grassi 16,46 g
di cui acidi grassi saturi 6,46 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 28,84 g
Sale 2,24 g

Ingredienti

Coscia di suino italiano, sale marino.

Pezzatura

10,5kg-11,5kg

Stagionatura

16/24 Mesi

Shelf life

Non prevista, consigliamo comunque una stagionatura che non superi i 36 mesi al fine di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto

Confezione

Il prosciutto viene avvolto in una carta idonea al contatto alimentare

Temperatura di conservazione

Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto



Dok Dall'Ava Srl dichiara che nella preparazione dell'alimento al quale fa riferimento la presente scheda tecnica non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell'Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11 e alcun organismo geneticamente modificato.

Caratteristiche organolettiche

- Colore: rosa chiaro con delle venature di grasso bianchissimo e circa un centimetro o più di grasso sulle fese e meno sotto la noce
- Profumo: delicato, inebriante, rotondo con sentori di frutta secca o sciroppata
- Sapore: dolce, appagante, pieno che ricorda la mandorla, rinfrescante

La ditta DOK DALL’AVA S.r.l. con riconoscimento ministeriale CE IT Y6L19, sita in Via Gemona, 17/B – 33038 San Daniele del Friuli (UD) DICHIARA che il prosciutto di San Daniele viene prodotto solo ed esclusivamente con la coscia suina ed il sale marino.

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