Prosciutto Parma D.O.P

Prosciutto Parma D.O.P

Disponibile
245,59 €
Peso
10 / 10,5 kg
Stagionato

 
Peso
10 / 10,5 kg
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Il "Principe" della salumeria italiana

Considerato il "Principe", viene ottenuto selezionando le migliori cosce di suino allevati in Italia con un peso tra i 160-180 Kg e lavorandole nelle terre Metildiche che si estendono dalla via Emilia al fiume Enza. Il risultato di un'accurata lavorazione e di una lenta stagionatura è un prodotto dal sapore dolce e raffinato, a basso contenuto calorico ma dal gusto intenso

Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodottoValore
Energia1127 KJ ⁄ 269 KCal
Grassi18,3 g
di cui acidi grassi saturi6,1 g
Carboidrati0,3 g
di cui zuccheri0 g
Proteine25,9 g
Sale4,3 g

Ingredienti

Coscia di suino italiano, sale marino.

Pezzatura

9kg-11kg

Stagionatura

16/18 Mesi

Shelf life

Non prevista, consigliamo comunque una stagionatura che non superi i 36 mesi al fine di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche del prodotto

Confezione

Il prosciutto viene avvolto in una carta idonea al contatto alimentare

Temperatura di conservazione

Conservare a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto




Dok Dall'Ava Srl dichiara che nella preparazione dell'alimento al quale fa riferimento la presente scheda tecnica non viene utilizzato alcun ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell'Allegato II - Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze - del Reg. (CE) n. 1169/11 e alcun organismo geneticamente modificato.

Caratteristiche organolettiche

- Colore: al taglio uniforme tra il rosa e il rosso, inframezzato dal bianco puro delle parti grasse
- Profumo: delicato.
- Sapore: dolce, fragrante e caratteristico

La ditta DOK DALL’AVA S.r.l. con riconoscimento ministeriale CE IT Y6L19, sita in Via Gemona, 17/B – 33038 San Daniele del Friuli (UD) DICHIARA che il prosciutto di San Daniele viene prodotto solo ed esclusivamente con la coscia suina ed il sale marino.

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