Disponibile Peso: 10,5 / 11 kg Fumato Prosciutto Fumato - Con osso 240,00 € Un prosciutto che recupera la pratica dell'affumicatura Per ottenere la pratica dell’affumicatura, diffusa in Friuli tantissimi anni fa, vengono utilizzate le stesse materie prime del classico Prosciutto San Daniele, sottoponendolo verso la fine della stagionatura a una lenta affumicatura con legno di faggio, mantenendo la tipica dolcezza del prosciutto... Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 8 / 8,5 kg Nebrodok Prosciutto Nebrodok - Con osso 450,00 € Sicuramente una valita alternativa all'Iberico spagnolo. DOK Dall'Ava ha voluto cercare un suino simile al cerdo iberico romanico anche in Italia e dopo diverse sperimentazioni con i neri di ovunque, abbiamo trovato le peculiarità più affini alla nostra idea nel suino nero dei monti Nebrodi, zona con un fascino incredibile, sia per il paesaggio che per la... Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 10 / 10,5 kg Con Osso Prosciutto Parma D.O.P 245,59 € Il "Principe" della salumeria italiana Considerato il "Principe", viene ottenuto selezionando le migliori cosce di suino allevati in Italia con un peso tra i 160-180 Kg e lavorandole nelle terre Metildiche che si estendono dalla via Emilia al fiume Enza. Il risultato di un'accurata lavorazione e di una lenta stagionatura è un prodotto dal sapore dolce e... Aggiungi al carrello
Non disponibile Peso: 9,5 / 10 kg Con Osso Prosciutto Noir De Bigorre A.O.C. - Con osso 678,79 € Un Prosciutto ottenuto dalla più antica razza suina conosciuta in Francia Un animale simile all'iberico, è completamente nero e ha origine ai piedi dei Pirenei; animale rustico e vigoroso con manto e setole nere, viene allevato allo stato brado per la sua facilità di nutrirsi con ciò che offre il pascolo. La lenta crescita di questo maiale rispetto alle... View
Disponibile Peso: 10,5 / 11 kg Con Osso Prosciutto "Scelto Da Carlo" - Con osso 289,59 € Erasmus dei Salumieri Marchio destinato al progetto che chiamiamo "Erasmus dei Salumieri" grazie al quale i salumieri dei migliori negozi d'Europa si mettono in rete e si scambiano informazioni professionali. Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 10,5 / 11kg Con Osso Prosciutto Fumato Kentucky - Con osso 319,79 € Questo Prosciutto vi stupirà per la sua intrigante eleganza Prosciutto DOK Dall'Ava, identico al Prosciutto San Daniele come provenienza delle materie prime e come lavorazione solo che alla fine invece di essere marchiato DOP, viene affumicato a base di faggio naturale e foglie di tabacco Kentucky. Affumicandolo al termine del periodo di stagionatura... Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 11 / 11,5 kg San Daniele DOP Prosciutto San Daniele DOP - Con osso 250,00 € Un Prosciutto che si contraddistingue Da sempre DOK Dall'Ava seleziona direttamente in macello le cosce da avviare alla salatura e stagionatura. Provengono da suini pesanti italiani allevati prevalentemente nella Pianura Padana, ciò conferisce alla carne quelle note delicate che fanno la differenza. Le cosce vengono salate da fresche con sale marino di... Aggiungi al carrello