Disponibile Peso: 8,00 / 8,5 kg San Daniele DOP Prosciutto San Daniele DOP - Senza Osso 215,99 € Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 1,4 / 1,5 kg Fumato Prosciutto Fumato - Trancio 38,59 € Il Fumato recupera la pratica dell’affumicatura, diffusa in Friuli tantissimi anni fa. Per ottenerlo vengono utilizzate le stesse materie prime del classico San Daniele, sottoponendolo verso la fine della stagionatura a una lenta affumicatura con legno di faggio, mantenendo la tipica dolcezza del prosciutto, con i suoi sentori di latte e panna. Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 10,5 / 11 kg Fumato Prosciutto Fumato 225,59 € Un prosciutto che recupera la pratica dell'affumicatura Per ottenere la pratica dell’affumicatura, diffusa in Friuli tantissimi anni fa, vengono utilizzate le stesse materie prime del classico Prosciutto San Daniele, sottoponendolo verso la fine della stagionatura a una lenta affumicatura con legno di faggio, mantenendo la tipica dolcezza del prosciutto... Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 10,5 / 11 kg Nebrodok Prosciutto Nebrodok 565,59 € Sicuramente una valita alternativa all'Iberico spagnolo. DOK Dall'Ava ha voluto cercare un suino simile al cerdo iberico romanico anche in Italia e dopo diverse sperimentazioni con i neri di ovunque, abbiamo trovato le peculiarità più affini alla nostra idea nel suino nero dei monti Nebrodi, zona con un fascino incredibile, sia per il paesaggio che per la... Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 60 gr Vaschetta Prosciutto Nebrodok - Vaschetta 13,00 € Prosciutto crudo ottenuto da coscia di suino nero dei Monti Nebrodi, scopri le delizie del prosciutto Nebrodok Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 10,5 / 11 kg Patadok Prosciutto Patadok 758,89 € Un Prosciutto superlativo, unito dal meglio dei due mondi Molti affermano che il "patanegra" è il migliore dei prosciutti, ma chi se ne intende davvero, sa che il "patanegra" non esiste. In Spagna infatti si produce il "jamon iberico" nelle sue varie declinazioni (bellota, recevo e pienso), d'origine e si tratta effettivamente di un prosciutto di qualità... Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 1,2 / 1,3 kg San Daniele DOP Prosciutto San Daniele DOP - Trancio 35,00 € Questi prosciutti vengono da cosce selezionate direttamente in macello, e provenienti da suini pesanti italiani nati e allevati prevalentemente in Pianura Padana: una zona ad alta produzione casearia in cui il siero, aggiunto in misura adeguata all’alimentazione del maiale, conferisce alla carne delle inimitabili note delicate. Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 10 / 10,5 kg Con Osso Prosciutto Parma D.O.P 245,59 € Il "Principe" della salumeria italiana Considerato il "Principe", viene ottenuto selezionando le migliori cosce di suino allevati in Italia con un peso tra i 160-180 Kg e lavorandole nelle terre Metildiche che si estendono dalla via Emilia al fiume Enza. Il risultato di un'accurata lavorazione e di una lenta stagionatura è un prodotto dal sapore dolce e... Aggiungi al carrello
Non disponibile Peso: 9,5 / 10 kg Con Osso Prosciutto Noir De Bigorre A.O.C. 678,79 € Un Prosciutto ottenuto dalla più antica razza suina conosciuta in Francia Un animale simile all'iberico, è completamente nero e ha origine ai piedi dei Pirenei; animale rustico e vigoroso con manto e setole nere, viene allevato allo stato brado per la sua facilità di nutrirsi con ciò che offre il pascolo. La lenta crescita di questo maiale rispetto alle... View
Disponibile Peso: 10,5 / 11 kg Con Osso Prosciutto "Scelto Da Carlo" 289,59 € Erasmus dei Salumieri Marchio destinato al progetto che chiamiamo "Erasmus dei Salumieri" grazie al quale i salumieri dei migliori negozi d'Europa si mettono in rete e si scambiano informazioni professionali. Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 10 / 10,5 kg Hundok Prosciutto Hundok 535,79 € Una specialità di "salumeria creativa" tutta da provare L'ultimo nato di casa DOK Dall'Ava è questo prosciutto ricavato da cosce di maiale Mangalica, una razza ungherese geneticamente pura dal XVIII secolo, allevata nelle pianure magiare con una cura quasi maniacale per la qualità. Peloso e con grandi orecchie che gli coprono in parte il muso, il... Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 10,5 / 11kg Con Osso Prosciutto Fumato Kentucky 319,79 € Questo Prosciutto vi stupirà per la sua intrigante eleganza Prosciutto DOK Dall'Ava, identico al Prosciutto San Daniele come provenienza delle materie prime e come lavorazione solo che alla fine invece di essere marchiato DOP, viene affumicato a base di faggio naturale e foglie di tabacco Kentucky. Affumicandolo al termine del periodo di stagionatura... Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 80 gr Stagionatura: 16 Mesi Vaschetta Vaschetta Dok Dall'Ava - 16 Mesi 4,60 € Singola vaschetta con stagionatura 16 Mesi. Prosciutto 16 mesi, tagliato a macchina, mentre le altre tre stagionature sono rigorosamente tagliate al coltello. Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 60 gr Stagionatura: 48 Mesi Vaschetta Vaschetta Dok Dall'Ava - 48 Mesi 11,80 € Singola vaschetta con stagionatura 48 Mesi tagliate al coltello. Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 60 gr Stagionatura: 36 Mesi Vaschetta Vaschetta Dok Dall'Ava - 36 Mesi 9,00 € Singola vaschetta con stagionatura 36 Mesi tagliate al coltello. Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 60 gr Stagionatura: 24 Mesi Vaschetta Vaschetta Dok Dall'Ava - 24 Mesi 6,50 € Singola vaschetta con stagionatura 24 Mesi tagliate al coltello. Aggiungi al carrello
Disponibile Peso: 80 gr Vaschette Pancetta a macchina 4,00 € La pancetta è un salume ricavato, come dice il nome steso, dalla parte grassa della pancia del suino. Perciò la pancetta è costituita da strati alternati, più o meno sottili, di tessuti magri (muscolo) e grassi. E’ un salume che viene preparato in quasi tutte le regioni d’Italia secondo modalità differenti di regione in regione. La pancetta si presenta... Aggiungi al carrello