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Visualizzati 1-24 su 80 articoli

Disponibile

Peso: 8,00 / 8,5 kg

San Daniele DOP

Prosciutto San Daniele DOP - Senza Osso

215,99 €

Disponibile

Peso: 8,00 / 8,5 kg

Fumato

Prosciutto Fumato - Senza Osso

215,99 €

Disponibile

Peso: 1,4 / 1,5 kg

Fumato

Prosciutto Fumato - Trancio

38,59 €

Il Fumato recupera la pratica dell’affumicatura, diffusa in Friuli tantissimi anni fa. Per ottenerlo vengono utilizzate le stesse materie prime del classico San Daniele, sottoponendolo verso la fine della stagionatura a una lenta affumicatura con legno di faggio, mantenendo la tipica dolcezza del prosciutto, con i suoi sentori di latte e panna.

Disponibile

Peso: 7,5 / 8 kg

Patadok

Prosciutto Patadok - Senza Osso

820,29 €

Disponibile

Peso: 7,5 / 8 kg

Nebrodok

Prosciutto Nebrodok - Senza Osso

589,99 €

Disponibile

Peso: 10,5 / 11 kg

Fumato

Prosciutto Fumato

225,59 €

Un prosciutto che recupera la pratica dell'affumicatura Per ottenere la pratica dell’affumicatura, diffusa in Friuli tantissimi anni fa, vengono utilizzate le stesse materie prime del classico Prosciutto San Daniele, sottoponendolo verso la fine della stagionatura a una lenta affumicatura con legno di faggio, mantenendo la tipica dolcezza del prosciutto...

Disponibile

Peso: 10,5 / 11 kg

Nebrodok

Prosciutto Nebrodok

565,59 €

Sicuramente una valita alternativa all'Iberico spagnolo. DOK Dall'Ava ha voluto cercare un suino simile al cerdo iberico romanico anche in Italia e dopo diverse sperimentazioni con i neri di ovunque, abbiamo trovato le peculiarità più affini alla nostra idea nel suino nero dei monti Nebrodi, zona con un fascino incredibile, sia per il paesaggio che per la...

Disponibile

Peso: 60 gr

Vaschetta

Prosciutto Nebrodok - Vaschetta

13,00 €

Prosciutto crudo ottenuto da coscia di suino nero dei Monti Nebrodi, scopri le delizie del prosciutto Nebrodok

Disponibile

Peso: 10,5 / 11 kg

Patadok

Prosciutto Patadok

758,89 €

Un Prosciutto superlativo, unito dal meglio dei due mondi Molti affermano che il "patanegra" è il migliore dei prosciutti, ma chi se ne intende davvero, sa che il "patanegra" non esiste. In Spagna infatti si produce il "jamon iberico" nelle sue varie declinazioni (bellota, recevo e pienso), d'origine e si tratta effettivamente di un prosciutto di qualità...

Disponibile

Peso: 60 gr

Patadok

Prosciutto Patadok - Vaschetta

17,50 €

Disponibile

Peso: 1,2 / 1,3 kg

San Daniele DOP

Prosciutto San Daniele DOP - Trancio

33,59 €

Questi prosciutti vengono da cosce selezionate direttamente in macello, e provenienti da suini pesanti italiani nati e allevati prevalentemente in Pianura Padana: una zona ad alta produzione casearia in cui il siero, aggiunto in misura adeguata all’alimentazione del maiale, conferisce alla carne delle inimitabili note delicate.

Disponibile

Peso: 10 / 10,5 kg

Con Osso

Prosciutto Parma D.O.P

245,59 €

Il "Principe" della salumeria italiana Considerato il "Principe", viene ottenuto selezionando le migliori cosce di suino allevati in Italia con un peso tra i 160-180 Kg e lavorandole nelle terre Metildiche che si estendono dalla via Emilia al fiume Enza. Il risultato di un'accurata lavorazione e di una lenta stagionatura è un prodotto dal sapore dolce e...

Non disponibile

Peso: 9,5 / 10 kg

Con Osso

Prosciutto Noir De Bigorre A.O.C.

678,79 €

Un Prosciutto ottenuto dalla più antica razza suina conosciuta in Francia Un animale simile all'iberico, è completamente nero e ha origine ai piedi dei Pirenei; animale rustico e vigoroso con manto e setole nere, viene allevato allo stato brado per la sua facilità di nutrirsi con ciò che offre il pascolo. La lenta crescita di questo maiale rispetto alle...

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Disponibile

Peso: 7 / 7,5 Kg

Senza Osso

Prosciutto Istarski Pršut DOP

341,59 €

Prosciutto ottenuto da cosce di suini di razza istriana, un maiale magrone mezzo selvatico, dalla pelle chiazzata di nero, che vive in stato semi-brado cibandosi di ghiandole e altre bacche.

Disponibile

Peso: 10,5 / 11 kg

Con Osso

Prosciutto "Scelto Da Carlo"

289,59 €

Erasmus dei Salumieri Marchio destinato al progetto che chiamiamo "Erasmus dei Salumieri" grazie al quale i salumieri dei migliori negozi d'Europa si mettono in rete e si scambiano informazioni professionali.

Disponibile

Peso: 10 / 10,5 kg

Hundok

Prosciutto Hundok

535,79 €

Una specialità di "salumeria creativa" tutta da provare L'ultimo nato di casa DOK Dall'Ava è questo prosciutto ricavato da cosce di maiale Mangalica, una razza ungherese geneticamente pura dal XVIII secolo, allevata nelle pianure magiare con una cura quasi maniacale per la qualità. Peloso e con grandi orecchie che gli coprono in parte il muso, il...

Disponibile

Peso: 10,5 / 11kg

Con Osso

Prosciutto Fumato Kentucky

319,79 €

Questo Prosciutto vi stupirà per la sua intrigante eleganza Prosciutto DOK Dall'Ava, identico al Prosciutto San Daniele come provenienza delle materie prime e come lavorazione solo che alla fine invece di essere marchiato DOP, viene affumicato a base di faggio naturale e foglie di tabacco Kentucky. Affumicandolo al termine del periodo di stagionatura...

Disponibile

Peso: 80 gr

Stagionatura: 16 Mesi

Vaschetta

Vaschetta Dok Dall'Ava - 16 Mesi

4,60 €

Singola vaschetta con stagionatura 16 Mesi. Prosciutto 16 mesi, tagliato a macchina, mentre le altre tre stagionature sono rigorosamente tagliate al coltello.

Disponibile

Peso: 60 gr

Stagionatura: 48 Mesi

Vaschetta

Vaschetta Dok Dall'Ava - 48 Mesi

11,80 €

Singola vaschetta con stagionatura 48 Mesi tagliate al coltello.

Disponibile

Peso: 60 gr

Stagionatura: 36 Mesi

Vaschetta

Vaschetta Dok Dall'Ava - 36 Mesi

9,00 €

Singola vaschetta con stagionatura 36 Mesi tagliate al coltello.

Disponibile

Peso: 60 gr

Stagionatura: 24 Mesi

Vaschetta

Vaschetta Dok Dall'Ava - 24 Mesi

6,50 €

Singola vaschetta con stagionatura 24 Mesi tagliate al coltello.

Disponibile

Peso: 80 gr

Vaschette

Salame a macchina

3,50 €

Disponibile

Peso: 80 gr

Vaschette

Pancetta a macchina

4,00 €

La pancetta è un salume ricavato, come dice il nome steso, dalla parte grassa della pancia del suino. Perciò la pancetta è costituita da strati alternati, più o meno sottili, di tessuti magri (muscolo) e grassi. E’ un salume che viene preparato in quasi tutte le regioni d’Italia secondo modalità differenti di regione in regione. La pancetta si presenta...

Disponibile

Peso: 120gr / 200 gr

Pane Volante

Pane volante al pesto

3,69 €