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E’ solo di cosce di suino pesante, nato e allevato per la trasformazione nelle province di Mantova e limitrofe, vocate alla produzione del “grana”. Scegliamo personalmente le cosce che saliamo e stagioniamo, (circa seicento alla settimana) che dopo 16 mesi diverranno prosciutti dolci e giustamente grassi. Dal 1955 saliamo cosce di suino pesante e produciamo prosciutti che..
Prosciutto classico DOK Dall’Ava che è identico al San Daniele come provenienza delle materie prime e come lavorazione solo che alla fine invece di essere marchiato viene affumicato. Questo Prosciutto si faceva negli anni ’70 e abbiamo voluto riproporlo in quanto sul mercato non c’e’ molta chiarezza in fatto di affumicatura. Affumicandolo in..
Con questo prodotto, abbiamo voluto unire la miglior materia prima con la miglior tecnica. La materia prima deriva dal “cerdo iberico romanico” allevato in Extremadura e classificato “bellota” (le analisi del grasso al momento della macellazione devono dare una percentuale di acido oleico superiore al 58%). Pertanto questi maiali ci sono solo tre mesi all’anno, ovvero in dicembre, gennaio e..
Dopo il PATADOK, abbiamo voluto cercare un suino simile al cerdo iberico romanico anche in Italia e dopo diverse sperimentazioni con i neri di ovunque, abbiamo trovato le peculiarità più affini alla nostra idea nel Suino Nero dei Monti Nebrodi, zona con un fascino incredibile, sia per il paesaggio che per la gente. In questa zona crescono, talvolta anche liberi, questi maiali neri che dopo minimo quattordici mesi vengono macellati in..
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Un ampio assortimento di Prosciutti San Daniele ed europei, nelle diverse stagionature e formati, dai diversi sapori e profumi, pronti per essere degustati dai palati più raffinati.
Vogliamo essere un punto di riferimento per l’acquisto di prosciutti unici e pregiati.
Su Prosciutto Company troverai Prosciutti DOK Dall’Ava, prodotti di qualità illustrati anche da portali famosi come; Gambero Rosso, Repubblica.it, ilFriuli.it, Ansa.it. La nostra prosciutteria online soddisfa ogni richiesta, dal professionista all’aspirante assaggiatore che vuole entrare nel mondo del prosciutto con prodotti di qualità ma a prezzi ridotti.
Le spedizioni sono gestite con appositi imballi, adatti a proteggere il contenuto, mantenendo sempre la massima freschezza.
Su Prosciutto Company ti aspetta un’ampia scelta, Patadok, Nebrodok, Hundok, Fumato, Fumato Kentuky e molti altri ancora, incluso chiaramente il Re, il Prosciutto San Daniele. Abbiamo dato spazio anche a salumi, biscotti, sughi, paste e accessori, dando la possibilità ai nostri clienti di portare a tavola un’esperienza a 360 gradi.
Troverai inoltre una sezione dedicata alle Box, confezioni studiate per portare a casa tua un’esperienza unica e ricca di gusto, disponibili per 2 o 4 persone. Visita il nostro shop per maggiori informazioni oppure il nostro sito di riferimento prosciutterie.com.
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